Cuarta práctica Degustación de Vinos tintos

-



Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

El Modelo de los 5 GAPS

-
El Modelo de los 5 GAPS   Conocido como Modelo de las 5 brechas , tiene por objetivo identificar y minimizar cada una de las causas por las que un producto o servicio no siempre satisface las expectativas del cliente. Este modelo fue desarrollado por Parasuraman, Berry y Zeithaml. Gap 1: Diferencia entre el servicio esperado por el cliente y lo que la dirección imagina que el cliente espera: La falta de comunicación entre el cliente y la dirección es una posible causa de discrepancia entre lo esperado por el cliente y lo que erróneamente se imagina la empresa que el cliente desea. Gap 2 Diferencia entre lo que la dirección imagina que el cliente espera y las especificaciones que se marcan para el servicio: La dirección percibe lo que el cliente espera y decide hasta qué punto quiere colmar estas expectativas del cliente. Gap 3 Diferencia entre las especificaciones y el servicio realizado: Por distintas razones, puede haber diferencias entre lo que la dirección pretend...
Leer más

Exposición de Bebidas fermentadas y destiladas

-
Imagen
Exposición de Bebidas fermentadas y destiladas Una forma muy común de clasificar las bebidas alcohólicas es por su proceso o técnica de elaboración entre las que predominan la   fermentación y la destilación. Para   enriquecer nuestro conocimiento hemos elaborado una presentación de algunas bebidas alcohólicas elaborados por los métodos de fermentación y destilación abarcando algunas de las bebidas más populares que se han elaborado en México, explicando brevemente las características de estas bebidas Bebidas alcohólicas por el método de fermentación: Bebidas alcohólicas por medio de la destilación ·          EL pulque: origen es prehispánico y que se elabora a partir de la fermentación del aguamiel, producto del agave o maguey, ·          Mezcal: Se produce en el estado de Oaxaca, por medio de la destilación de la piña del   maguey hay m...
Leer más

Película Un Paseo por las nubes

-
Imagen
       Después de ver esta película, como parte de la materia enología pude identificar algunos vínculos para la elaboración del vino, algunos   de   su proceso y cuidados que necesita la vid. Se observa que la familia dueña del viñedo es rica   ya que posee   grandes terrenos y en   ellos   se observan grandes plantaciones de vid, al igual que se han dedicado a la elaboración del vino por generaciones pasadas, y el amor y cariño que el productor le tiene a sus viñedos,   así como la cantidad de personas que se necesitan para llevar el cuidado de esta planta. Por otra   parte que el lugar tiene el clima ideal para poder tener buenas cosechas; Ya que   las noches hace frio y en el día calor. De igual forma los viñedos son plantas que son muy vulnerables a los cambios bruscos de temperatura y esto puede afectar al fruto de manera irreversible. Para ellos los productores han desarrollado técnicas para proteg...
Leer más